Catering & Messe
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SUPPE | SUPPE | SUPPE |
Tomaten - Creme - Suppe
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Minestrone-mit Frühlingsgemüse
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Spargel-Creme-Suppe
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ANTIPASTI | ANTIPASTI | ANTIPASTI |
Fenchel hauchdünn geschnitten mit Oliven Öl und Thunfisch
Torta Salata mit Baby-Zucchini
Gefüllte Paprika mit Gemüse und ital. Schinken überbacken
Mini Mozzarella auf Kirschtomaten, mit Oliven-Öl
und duftendem Oregano |
Torta salata mit grünem Spargel und Emmentaler
Rote und gelbe Paprika
„süß sauer“
Rindercarpaccio mit Zitrone Marinade und gehobelten Parmesan
Buridda ligurische Art – Stockfisch Einfopf mit Kartoffeln
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Büffel Mozzarella auf Kirschtomaten-Salat und duftendem Oregano
Auberginen Türmchen mit Mozzarella, Pesto und Tomaten
Rindercarpaccio mit Rucola und gehobeltem Parmesan
„Lingua con salsa verde
Buridda ligurische Art –Stockfisch
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HAUPTGANG | HAUPTGANG | HAUPTGANG |
Lasagne mit Auberginen, Ricotta und Tomatensauce
Putenbraten mit Milch und Salbei Sauce
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Lasagne mit frischen Basilikum Pesto und Bechamel
Roastbeef rosa gebraten (Zimmertemperatur), mit frischer Remoulade serviert
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Cannelloni gefüllt mit Mangold und Spinat, mit Sahne-Tomaten-Sauce überbacken
Orangen-Brandy-Rinderbraten mit Kartoffeln Pürree
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DESSERT | DESSERT | DESSERT |
Erdbeer-Panna
Cotta |
Mango Tiramisu
Erdbeersalat auf selbstgemachtem Sahne-Vanille Pudding
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Obstsalat mit Marsala und frischgepresste Orangensaft
Bignole mit „Crema diplomatica“ und Schoko-Kuvertur
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